廚房用炒菜機(jī)_炒雞蛋設(shè)備

　　工作原理： 鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體 攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，根據(jù)行星運(yùn)動原理研制而成 使攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，鍋內(nèi)無攪拌死角.同時具有不粘鍋特性.非常適合加工辣椒醬 火鍋底料熬制等高粘稠物料的加工.

　　讓餡料醬料給生活添點色彩吧！多自動蒸汽加熱炒菜鍋---炒菜鍋該設(shè)備從控制方式上分為兩種：多自動液壓控制；半自動控制。

一、蒸汽特點：內(nèi)外膽鍋膽夾層內(nèi)的蒸汽熱量給物料加熱，由于蒸汽加熱的溫度特點可以使鍋內(nèi)的物料不至于糊鍋，適應(yīng)于熱敏感的物料的加熱和烘干。

　　重要組成部分：

1、鍋體--炒菜機(jī)的主要部分，主要作用為盛物料與通壓力蒸汽

2、管口的接管--鏈接鍋體與外部結(jié)構(gòu)

3、支腳--用于支撐鍋體

4、疏水裝置--用于排冷凝蒸汽水

5、攪拌裝置--攪拌物料，使物料均勻受熱

6、轉(zhuǎn)動裝置--設(shè)備的動力機(jī)構(gòu)，帶動攪拌器運(yùn)行

　　干鍋底料炒制鍋又名炒菜機(jī)，主要應(yīng)用于：火鍋底料、月餅餡料、高粘度物料、果醬、年糕、辣椒醬、食堂、阿膠、熬湯、豆蓉、豆沙、芝麻醬、五谷豆?jié){、方便面醬料、香菇醬等食品加工攪拌炒制。連續(xù)操作，持續(xù)保溫。

　　炒菜設(shè)備技術(shù)參數(shù) 容量:50L-600L 機(jī)頭:油壓升降 鍋子:單層不銹鋼鍋 鍋體:離鍋式油壓翻鍋360° 機(jī)身:全304不銹鋼 加熱方式: 液化氣、天然氣、電導(dǎo)熱油、電磁、蒸汽